Zupa z polędwiczką wieprzową, cukinią, papryką i pieczarkami

Taka zupa śmieciowa- to znaczy, że można do niej wrzucić wszystko
dosłownie wszystkie warzywka na które mamy ochotę.
Żeby zupa była bardziej treściwa dorzuciłam do niej mięso,
a mianowicie polędwiczkę wieprzową.
A to dlatego, że byłam bardzo głodna, a wiadomo, że polędwiczka gotuje się szybko.
Do zupy dorzuciłam ziemniaki, cukinię, paprykę, pora, pieczarki,
wszystko doprawiłam przecierem pomidorowym i kminkiem,
który dodał fajnego kopa zupie i cudownego smaku.
Możecie też dodać do zupy śmietanę, wtedy jest jeszcze lepsza!
Zupa od momentu wstawienia na gaz jest gotowa w 30 minut,
co jest jej wielką zaletą bo wygląda jakbyśmy się przy niej nieźle narobili.
Pyszna, kolorowa, pachnąca i szybka.

Składniki:

• 40 dkg polędwiczki wieprzowej
• 1-1,5 kg ziemniaków
• 1 por
• 20 dkg pieczarek
• 2 papryki
• 1 cukinia
• 2 listki laurowe
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 4 kulki ziela angielskiego
• kminek mielony
• sól i pieprz

Do 2,5 l wody wrzucamy obrane, umyte i
pokrojone ziemniaki, pora i umytą i pokrojoną w kostkę polędwiczkę.
Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, gotujemy przez ok. 10 minut.
W tym czasie myjemy i kroimy pieczarki i papryki, dodajemy do gara.
Po kolejnych 15 minutach dodajemy pokrojoną w talarki cukinię-
nie kroimy za cienko bo się rozpadnie.
Gotujemy jeszcze 5 minut i dodajemy przecier pomidorowy,
doprawiamy kminkiem, solą i pieprzem.