Potrawka z kurczaka

Niezapomniany smak z dzieciństwa.
Pamiętam potrawkę z kurczaka z przedszkola,
ze szkoły podstawowej i oczywiście z domu.
Zawsze smakowała wyśmienicie- nawet w szkole!
Kawałeczki kurczaka w delikatnym sosie z warzywami- pycha!
Pamiętam jeszcze, że mięso było tak ugotowane-
a mianowicie rozgotowane, że kurczak tworzył pojedyncze niteczki-
i to było właśnie cudowne!
Nigdy nie robiłam potrawki, ale tak za mną chodziła od jakiegoś czasu,
że nie mogłam się powstrzymać.
Zrobiłam- oczywiście zapytałam Mamuśki, co tam dodaje.
I wyszło niesamowicie- nie spodziewałam się, że będzie tak przepysznie!
Powiem szczerze- jeżeli nie macie dobrego przepisu
na potrawkę z kurczaka to musicie wypróbować ten przepis!

Składniki:

• 1 kg. podudzi z kury
• 5 dużych marchewek
• 2 duże pietruszki
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• łyżka oleju
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 50 ml śmietanki 30%
• sól& pieprz

Zaczynamy od ugotowania wywaru.
Mięso dokładnie myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy 3 litrami wody i gotujemy.
Wyławiamy szumowiny, dodajemy łyżkę soli i gotujemy
przez 1 godzinę na średnim ogniu. 
Mięso wyławiamy, studzimy i obieramy z kości.
Wywar zostawiamy.
W międzyczasie obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej marchewki i pietruszki.
Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle i oleju.
Do zeszklonej dodajemy marchewki i pietruszki.
Podsmażamy przez chwilkę stale mieszając.
Dodajemy szklankę wywaru i gotujemy bez przykrycia.
Kiedy wywar odparuje- warzywa posypujemy mąką i dokładnie mieszamy.
Dodajemy mięso obrane z kości i
stale mieszając- żeby nie zrobiły się kluski dodajemy stopniowo cały wywar.
Sos ma być dosyć gesty.
Na koniec wlewamy śmietankę, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.


Potrawkę z kurczaka podałam z moimi ulubionymi
i ekspresowymi kluseczkami.