Makaron tagliatelle z brokułem i boczkiem w sosie śmietanowym

Ten makaron jadłam ostatnio w Krakowie
podczas 4-tygodniowego pobytu na szkoleniu.
Tak, 4 tygodnie w Krakowie!
Za darmooooo!
Hotele, baseny, jaccuzi, spa, sauna i
piękny Kraków, który nigdy nie śpi i tętni życiem.
Mnóstwo ludzi, zwłaszcza obcokrajowców,
wszędzie pachnie jedzeniem, innym, różnym, znanym i tym nieznanym.
Oczywiście będąc w Krakowie musiałam spróbować
najsłynniejszych chyba w Polsce zapiekanek od Endziora.
Niestety, dupa, blada dupa, w ogóle mi nie smakowały!
Oprócz tego, że są naprawdę sporawe, to smaku tam nie ma za grosz.
Zapiekanki tylko w Stalowej Woli są takie pyszne!
Aleee wracając do przepisu.
Ten makaron jadłam w jednej z krakowskich restauracji i strasznie mi posmakował!
Stwierdziłam więc, że muszę zrobić go w domu i oto jest!
Nie jest to najszybszy obiad, ale fani makaronu i sytego, pysznego jedzenia
na pewno będą bardzo zadowoleni.
W związku z tym, że nikt w restauracji nie chciał mi zdradzić przepisu na sos -
pierwszy sos śmietanowy wylałam bo się zważył :-)
Kombinowałam, kombinowałam i ....
Daję słowo, że tym będziecie zachwyceni!

Składniki:

• makaron tagliatelle
• 1 brokuł
• 15 dkg boczku gotowanego
• 1,5 łyżki masła
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• ok. 350 ml mleka
• 100 ml śmietany 12%
• ser żółty
• sól i pieprz

Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.
Brokuła dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy 5-7 minut,
odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Boczek kroimy w sporą kostkę i smażymy aż będzie chrupiący.
Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę.
Stopniowo dolewamy mleko stale mieszając, tak aby nie było grudek.
Do beszamelu dodajemy śmietanę, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
Do sosu dodajemy brokuły i boczek.
Na talerzu układamy makaron, sos i posypujemy serem.