Kluski śląskie

Kluski śląskie- chyba nie ma osoby,
która by ich nie znała.
Są pyszne same w sobie,
a z dodatkiem sosu czy masełka-
rewelacja! 
Szybkie, tanie i ekonomiczne,
bo wystarczą ugotowane ziemniaki
z dnia poprzedniego i mąka.
Wiem, że niektórzy dodają jajko i mąkę pszenną,
ale dla mnie najlepsze to te z
samych ziemniaków i mąki ziemniaczanej.
Uwielbiam takie gumowate i ciągnące-
więc jeśli ktoś podziela mój zachwyt
właśnie takimi to zachęcam do
spróbowania klusek
według mojego przepisu.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 25 dkg mąki ziemniaczanej
• sól

Ziemniaki gotujemy do miękkości,
chyba, że mamy je z poprzedniego dnia.
Przeciskamy przez praskę i
wsypujemy mąkę.
Można również ziemniaki podzielić na 4 równe części,
jedną z nich wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę,
tak aby była na równi z resztą ziemniaków.
Dokładnie ugniatamy, nabieramy porcje ciasta-
ja robię to łyżką i robimy w rękach kuleczki
W każdej kulce palcem robimy
w środku dziurkę i wrzucamy na osolony wrzątek.
Gotujemy po kilka klusek do momentu
aż wypłyną na wierzch.


Kluski pasują do każdego sosu, jako dodatek do mięs,
czy też polane masłem jako danie główne.
Koniecznie muszą mieć dziurkę- śląskie bez dziurki,
to nie śląskie!